厨 房

（本文于2010年8月21日刊载于槟城《光华日报》<新风>版副刊<两言凉语>专栏

厨房 。林华。

厨房是一个家庭中最重要的部分。重要是因为它与食有关，而在“民以食为天”的古训中，作为提供饮食处所的厨房，其地位是非常重要的。

在男主外，女主内的时代，厨房原本就是女人专有的活动地盘。这当然是指家庭中的厨房来说；至于大酒店的大餐厅、或是菜馆酒楼的厨房，其中厨师则免不了以男人居绝大多数。女人主理家庭的厨房，主要是为了照顾整个家庭。除了在厨房料理餐食之外，女人还得看顾孩子、清理居处及打理家中其他一切大小事务。

自从女人高喊走出厨房的大革命以后，厨房已不再是女人独据的区域，当然也不很可能是由身为丈夫的男人所代替管理的地带。不过，我们不管占据厨房的是丈夫还是妻子，是男人还是女人，是印尼妹还是菲律宾婆，总是一家人生活健康所仰赖的地方。

为了满足一家人的胃口和照顾一家人的健康，厨房以及在厨房中的所有运作过程，都必须注意到清洁卫生，以及食物的美味可口与营养平衡。

在居处的地理学说上，厨房也是一间屋子当中特别重要的部分。因为厨房和浴室一样，是比较大量用水的地方。在“水为财”的理论上，大量出水，便是象征钱财流失，不利于财运的积蓄。通常，我们请来一位堪舆师（即地理先生）来勘查房子位置及布设情况，堪舆师通常便会先看厨房位置及内中布设。据说厨房中的炉灶水盆及抽风出气位置，将影响吉凶而左右家运的兴衰。一般上厨房宜设在屋子的后部，勿让厨房热气回涌入客厅或卧室。厨房门勿朝向浴室厕所等等。本人不是堪舆师，只凭普通常识信口开河，真正的堪舆师将会对你大作文章。所以一间屋子，如要请堪舆师堪察指点，最好是在还未迁入居住之前办理。至于入住之后，最好是既迁入则安居，须知心正运途佳，仁善自然多福。

现在人多数夫妻一起出外工作，孩子寄在保姆家或托儿所，早出晚归。周末假期，一家出外进餐，家中厨房已不像从前那么繁忙，一桶煤气可能用上一年半载。为避免煤气桶漏气引起意外事件，最好经常检查更换气管接头，免醸大祸。

现代妇女，尤其是新潮少女，多以进厨房从事烹饪事务为耻辱。这些人皆因养尊处优，未曾经历单居独处的环境。我的孩子当年在家也是不曾进过厨房，但是当他出国深造时，才知道马死必须落地行，结果学得一手厨艺，当我们去探望他时，还会下厨房去烹煮“蚂蚁上树”，“乱棍打死猪八戒”等拿手好菜让他爸妈品尝。

其实有些职业妇女，甚至是专业人士，虽然平日工作在外忙碌，但总要找些时间机会，买些家庭丈夫孩子和自己喜欢吃的食物，下厨房弄两手，展现厨艺功夫，让一家大小尽享口福，促进美满家庭的快乐气氛，实在很有意思。